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2018-02-22 14:56:01
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【《舌尖》第三季中出现的鲈鱼并非古人通常所描述的“鲈鱼”】古人口中的鲈鱼多指的是松江鲈（T. fasciatus）图1-4，虽然名字中也带有“鲈”字，但其实属于鲉形目杜父鱼科。我们现在最常食用的“淡水鲈鱼”，也就是舌尖第三季中出现的鲈鱼，其实是美洲的大口黑鲈，又叫加州鲈鱼，鲈形目太阳鱼科黑鲈属。(@萨尔茨堡的魚)
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