近日,美国佐治亚大学研究团队在《The Journal of Nutrition》上发表了一项随机对照试验成果。
研究发现:超重或存在血脂异常的人群,每天摄入45克山核桃,连续4周后,总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等核心血脂指标出现显著下降,其心血管保护效果与食用更高剂量的山核桃并无明显差异。
山核桃(碧根果)本身不含胆固醇,却富含植物甾醇、不饱和脂肪酸及膳食纤维。在所有树坚果中,它的总酚、植物甾醇和黄酮类化合物含量均居首位,且已有大量研究证实其对改善血脂谱具有积极作用,只是在明确有效摄入剂量方面,此前尚缺少针对性探索。
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