1975年初，中共中央办公厅考虑到毛泽东年事已高、吃饭咀嚼很慢，又搬到中南海游泳池居住，厨房与用餐地点距离较远，常常出现“饭菜送来却一再拖延，等吃时已凉”的情况，于是决定为他定制一批既保温防尘又轻便美观的专用餐具。
这项任务交给设在江西景德镇的轻工业部陶瓷工业科学研究所，作为该所1975年
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1975年初，中共中央办公厅考虑到毛泽东年事已高、吃饭咀嚼很慢，又搬到中南海游泳池居住，厨房与用餐地点距离较远，常常出现“饭菜送来却一再拖延，等吃时已凉”的情况，于是决定为他定制一批既保温防尘又轻便美观的专用餐具。
这项任务交给设在江西景德镇的轻工业部陶瓷工业科学研究所，作为该所1975年 的第一号政治任务，工程代号定为“7501工程”，相应制成的瓷器就被称为“7501瓷”或“7501毛瓷”。
按指示要求，要在大约三个月内完成研制与试烧工作，研究所选用抚州临川高岭土等原料，反复试验后在1975年5月至8月间烧成多窑产品，专供毛的日常用餐和会客使用，部分库存则在80年代后流入民间成为收藏品。
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