这种“血管清洁工”的营养素，你吃够了吗？

“人与动脉同寿”——这是十九世纪法国名医卡博尼斯的名言。意思是说，当人体动脉血管不断硬化阻塞，最终导致心、脑等重要脏器坏死之时，就是人的寿终正寝之日。

通畅的血管让人长寿，而狭窄、硬化甚至堵塞的血管，则时刻威胁着我们的生命安全。尤其是乍暖还寒的春季，气温多变，血管遇冷收缩，加上温差刺激，心血管疾病更容易发作。

血管堵塞的两大“元凶”

心血管疾病致死率高，很大程度上源于血管里的「斑块」。而要找准血管堵塞的原因，需要了解两个关键环节：

1. 炎症导致血管壁损伤

正常情况下，血管壁光滑无损伤，胆固醇难以进入其中。但长期的慢性炎症会导致血管内皮破损，这时低密度脂蛋白胆固醇就容易滞留在血管壁上。

2. 坏胆固醇被氧化

常说的“坏胆固醇”其实是被氧化后的低密度脂蛋白胆固醇，这才是真正的罪魁祸首。滞留在血管壁上的低密度脂蛋白胆固醇长期处于缺氧状态，容易被氧化。氧化后的产物免疫系统无法识别，于是身体调动巨噬细胞将其吞噬，形成“泡沫细胞”。泡沫细胞不断增多、融合，最终形成动脉粥样硬化。

天然的“血管清洁工”——Omega-3

有一种物质既可以调节血脂，又能保护血管健康，它就是被称为“天然血管清洁工”的Omega-3脂肪酸。

Omega-3是一种强大的抗炎营养素，其中最重要的三种是ALA（α-亚麻酸）、DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫）。由于人体自身不能合成这种脂肪酸，必须从食物中获取。

Omega-3的主要来源是深海肥鱼（如三文鱼、金枪鱼等）。它可以减少细胞粘附分子的表达，减轻炎症，从而降低动脉堵塞的风险。

我们需要补充多少？

中国营养学会建议，成人和老年人每天DHA+EPA的适宜摄入量为250毫克，上限为2克。国际脂肪酸和脂质研究学会推荐，EPA+DHA的最低摄入量应达到每天500毫克。

然而，《中国居民膳食结构》调查显示，中国人均Omega-3摄入量仅约49毫克/天，远低于推荐标准。

如何科学补充Omega-3？

首选食物来源

每周吃2次以上深海肥鱼可以达到目标。但需注意，一些大型深海鱼类可能含有重金属汞及多氯联苯污染，尤其是鲭鱼和旗鱼，应适量食用。

补充剂的考量

对于无法通过饮食满足需求的人群，可以考虑Omega-3补充剂。

保护血管，从日常做起

血管健康需要长期维护。除了适当补充Omega-3，还应注意：

❌️减少摄入深度加工的碳水化合物（如糖、精制米面、糕点等）

❌️控制Omega-6植物油（如大豆油、玉米油、葵花籽油）的摄入量

✅️保持健康的生活方式，适度运动，规律作息

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