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土豆是胰岛功能“试金石”？🥔🥔🥔斯坦福大学发表在《自然·医学》杂志上一项研究发现：同一参与者食用不同碳水化合物，餐后血糖反应有所不同。食用土豆后，餐后血糖反应最高的受试者，存在更严重的胰岛素抵抗，胰岛β细胞功能较差;对葡萄反应较高者胰岛素敏感性更好。
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土豆是胰岛功能“试金石”？🥔🥔🥔
斯坦福大学发表在《自然·医学》杂志上一项研究发现：
同一参与者食用不同碳水化合物，餐后血糖反应有所不同。
食用土豆后，餐后血糖反应最高的受试者，存在更严重的胰岛素抵抗，胰岛β细胞功能较差;对葡萄反应较高者胰岛素敏感性更好。

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