功夫粤菜 – 江南百花鸡除了金钱鸡以外，这是另一道“有鸡之名, 无鸡之实”的粤菜，“见鸡不是鸡”。江南百花鸡, 是以前广州四大酒家之一文园酒楼的招牌菜，制作稍微麻烦, 整鸡起皮不能破, 把虾胶塞入鸡皮, 蒸熟后切块，重新堆…

发布时间: 2023-06-25 19:46:31

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功夫粤菜 – 江南百花鸡

除了金钱鸡以外，这是另一道“有鸡之名, 无鸡之实”的粤菜，“见鸡不是鸡”。

江南百花鸡, 是以前广州四大酒家之一文园酒楼的招牌菜，制作稍微麻烦, 整鸡起皮不能破, 把虾胶塞入鸡皮, 蒸熟后切块，重新堆…
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2年前由老林永生提交

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功夫粤菜 – 金钱鸡

本来是顺德菜，在战后香港传承下来。

其实是：
一块鸡肝+一块叉烧+一块肥猪肉

这些材料，其实是剩下的厨余，粤语叫“下栏”。

没有鸡肉为什么称为“鸡”？当时鸡贵，穷人负担不起。反正没有，就说说忽悠一下呗…
时政
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2年前 • 老林永生 • -- 点击 0 评论

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吃川菜了！
吃了功夫软烧鱼，竹笋肥肠鸡，相思豆，麻婆豆腐等。
喝了7天
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2年前 • haohao wu • -- 点击 0 评论

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江泽民比女王大，但是身体好得很

有人说他全身器官都有韭菜的廉价特供，估计除了鸡鸡和大脑，其他都可以随时换

我觉得这个逻辑上成立，但是具体没有证据
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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金鸡独立，笑傲江湖！😂
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江西婺源，油菜花开满地金~
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2年前 • 虔城随记 • -- 点击 0 评论

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在珠海吃晚饭，开车到一个农庄。就吃两道菜：捞鸡，簸箕蒸鱼。两道菜硬是没吃完，分量太大了！鸡就是手撕鸡的那种感觉，把配菜倒下去拌一拌就可以吃了，很浓的花生油香气且鸡肉很滑爽。78一整只鸡很划算。簸箕蒸鱼是皖鱼，其实就是草鱼嘛，不知道…
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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今天吃1美元湖南菜——左宗棠鸡！
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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朋友们好！我的早餐在南京
皮肚肉丝面15，味道不错，辣油特别辣。
韭菜鸡蛋饼6块钱，排队等了20分钟，我前面的2男2女不停的吃不停的买花了100块钱。饼筋道韭菜鸡蛋喷香的，等待是值得的。
现在是饭店的艰难时刻，发烧感冒的人多，顾客…
推特中文圈
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3年前 • Lu • -- 点击 0 评论

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红遍大江南北的毒鸡汤视频
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3年前 • twitter机器人 • -- 点击 • 下载视频 0 评论

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