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“和食始于酱油 终于酱油”可见酱油在日料中的地位 海外说酱油绕不开日本和全球产销量第一龟甲万Kikkoman 三百五十年历史的国宝级品牌 欧美有厂 有售 细分丰富 做汤 做肉 做蘸料 都有的选。除龟甲万 山字 Higeta 有不少…
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【说点关于酱油的大实话】我们尝了上百瓶酱油,结论有点出乎意料:价格在20-40元/500mL的区间内,0添加工业酱油更值得。
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3年前
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中国已经很少有传统酱油了——成本并没有贵多少,但是太难吃了。
所有人都把酱油当作唯一调味料时,酱油就必须变成“风味酱油”、“海鲜酱油”、“红烧酱油”,就必须主观大量加味精、糖、鱼露、焦糖色,甚至各种卤料提取物等等。
只有把酱油…
时政
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3年前
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酱油西餐
酱油西餐是种具广州/香港特色的西餐料理。迎合中国人的口味和实际环境,常见于香港的平民化西餐厅。… …
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老林永生
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制作传统酱油原料只允许有四样:大豆、小麦、水和食盐
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3年前
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现在都是石膏板,多层生态板,欧松板,密度板,禾香板,E0级别,哈哈,我是搞不懂
答:就跟酱油似的,各地酱油厂都被低价摧毁后,市场上便有了红烧酱油、凉拌酱油、酿造酱油、老抽、生抽、头抽...眼花缭乱的让消费者不明所以,笑。
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【海天再发文回应酱油食品添加剂“双标”一事】崔春认为,不能把不同类别的酱油产品进行比较,国内很多酱油产品也是没有食品添加剂的。其次,出口什么产品到国外,主要取决于国外市场的市场需求,而非出口公司的意愿。
大陆资讯
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3年前
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baba,今天我在科普酱油里的添加剂其实没那么可怕,被一群人喷,感觉网络缺乏理性声音了。
答:以前县城都有酱油厂,现在市里都不一定有酱油厂吧,都被玩低价倾销的弄垮了,老阿姨猛然发现小时候打的酱油和现在的一比较,已成稀世珍品了,当然…
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酱油炒饭的做法
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炸酱面。
没有所谓“正宗炸酱面”,因为每家用的干黄酱、黄豆酱、甜面酱比例都不同,甚至有时候我做炸酱的话,根本不放干黄酱,就是黄豆酱➕甜面酱。
肉丁要肥多瘦少,先过油炸出香味、油脂,然后再放酱熬制,最后要有葱花。
菜码要多,半…
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