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2022-02-25 11:40:11
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【最会做设计的咖啡来到上海】Blue Bottle Coffee 位于上海静安区长安路 908 号的上海·裕通店今天开业,这是 Blue Bottle Coffee 的中国大陆首店。
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【咖啡新势力鏖战上海滩】各种迹象显示,号称“咖啡界苹果”的Blue Bottle,最终还是选择了上海,作为登陆中国内地的桥头堡。不论是原生于上海的咖啡品牌如manner,seesaw,M Stand等,还是新晋网红品牌,如%Arabica等,亦或如Blue Bottle这样的国际一线精品咖啡品牌,都在上海驻扎。上海已成为精品咖啡修罗场。
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【新咖啡内卷:喜茶入股的Seesaw才更像“中国版星巴克”?】Seesaw一直以来都因精品咖啡的调性被当做”中国的Blue Bottle“来看待,直到2020年Seesaw转型创意咖啡品牌,用触达更广泛受众的创意咖啡和空间设计获得了不错的商业反馈,市场才发现,原来Seesaw也是“中国星巴克”的候选选手。
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【咖啡配方为何变得跟新式茶饮越来越像?】驱使咖啡品牌大力开发果咖产品,还离不开这样的市场背景——对部分人来说,接受咖啡的苦涩仍是一件难事。事实上不止水果,酒、厚乳、气泡水等也被注入到咖啡里,做成创意特调。OPS CAFE被认为是全上海最会做创意咖啡的,每个季度都会换新菜单。
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4年前
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内地第 3 家,由如恩设计,蓝瓶咖啡上海张园店正式开业
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3年前
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三聚氰胺
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【投资人在投咖啡的路上变得小心翼翼】投资重点移到了上海以外的区域性咖啡品牌。从去年下半年开始,宁波的歪咖啡,绍兴的Coco.Juliet,东莞的FELICITY ORIGIN,海南的小洋侨,苏州的比星咖啡,广州的.jpg咖啡等地域性咖啡品牌先后获得了融资。
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现在有大量上海网友反应自己闻到了一股类似速溶咖啡的气味,微博搜实时关键字「咖啡味」可以看到最新情况
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【咖啡豆价格刷新十年新高!连咖啡都要喝不起了?】巴西天气恶劣、全球供应链问题、越南新冠感染人数激增将咖啡豆价格推升至2011年以来的最高水平。预计供应紧张情况将一直持续到2023年,咖啡价格或许也将上涨。
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【疫情之下的“上海神话”】这几天又有些关于咖啡的笑话,上海也被人奚落为“沪国”和“咖啡市”。你绝对不会认为张爱玲的散文能够代表1944年的上海,而2022年的上海,却正在被“我要喝咖啡”的声音代表着。
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3年前
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【焦虑的咖啡,被疫情“速冻”后的市场会凉吗】上海在咖啡行业之所以重要,与其在中国与世界咖啡贸易中的枢纽地位密切相关。众多咖啡豆进口商、全球供应链仓库聚集于上海,延伸出咖啡豆烘焙、加工、零售等相关产业。
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第一财经
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