【东北人都不吃的铁锅炖，为什么火了？】铁锅炖火了，跟张同学的走红有异曲同工之妙：对北方人来说是怀旧，对南方人来说是奇观。

发布时间: 2022-01-17 03:00:11

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【东北人都不吃的铁锅炖，为什么火了？】铁锅炖火了，跟张同学的走红有异曲同工之妙：对北方人来说是怀旧，对南方人来说是奇观。
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想吃红烧肉了，不想炒糖色，就把肉放在锅里煎到两面焦黄，把里面的油都煎出去，在小铁锅里放好葱姜等调料，把肉码在锅里，加几粒冰糖，放酱油料酒和水，锅开小火炖40分钟等待中！炖好把备好的大扁豆加进去，哇，等不及了
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其实特别简单，就是炖好老妈蹄花，然后吃完蹄花涮其它东西。

目前炖蹄花中。

应该还算好吃吧？没吃过，试试看。
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铁锅尽量不要用来炖煮东西。每次炒菜时必须先治锅，多倒油，把油和锅一起烧到冒青烟，然后把热油倒出去，重新凉放油就可以直接炒菜了，这就是所谓的热锅凉油，这样基本就不会粘锅了，而且因为锅热，所以锅气很足，做出来东西比较好吃
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