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2021-07-08 17:16:11
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【茶冰厅来袭,新一代港式餐饮正用它最原始的样子攻占内地】眼下的茶冰厅既满足了饮品、甜品的需求,也满足了快餐正餐的需求,还覆盖宵夜场景。
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【港式茶餐厅翻红?年轻人吃出来的】从陌生到熟悉,从新奇到平常,茶餐厅也在内地经历了爆发和落寞的浮浮沉沉。而如今,随着市场优胜劣汰的大洗牌和内地餐饮人对茶餐厅文化的创新,一波茶餐厅翻红热潮正在到来。
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【翻台率下滑,净利告负,初代网红餐厅绿茶如何获得资本市场认可】“对于别的餐厅来说,可能客人坐满就赚钱,但是对于我们而言,满客之后翻台才开始赚钱。”绿茶餐厅在客单价连年上涨的情况下,其翻台率连续3年下滑。绿茶餐饮拓展的两个副品牌也陆续暂停营业。
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小唧唧
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朋友们好!我的晚餐在茶餐厅,尊重你要洗筷子所以直接帮你安排好。我点了冻柠檬茶13,姜葱鸡扒捞面28。港式茶餐厅当然离不开柠檬茶,香港人喜欢柠檬的很多。我觉得茶叶不够浓,不是我想像的味道。面一般,青菜也不新鲜。但鸡扒不错,姜葱够我觉…
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【“冰广式”突然走红,年轻人开始对凉茶动手了?】最近,一款名为“冰广式”的饮品走红网络,做法是凉茶+冰块。社交平台上,有博主晒出制作与品尝“冰广式”的过程,轻松获得数万点赞。这款产品也引发网友热议:有人表示很新奇,有人直呼喝法“妈见打”。
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【元气森林收购「最喜」杏皮茶,唐彬森放不下餐饮渠道】杏皮茶至少有一点基因是元气森林所没有的,它是真正从餐饮渠道中成长起来的单品,且是在一个竞争惨烈、客单价本身处于较低水平的快餐小吃品类里,以10元+的“高客单价”杀了出来。
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三点多了饮茶先:港式下午茶里的身份认同
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3月26日,美团在扬州正式发布“2021黑珍珠餐厅指南”。今年共有296家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号,其中三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家,覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。
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【奶茶店内卷,喜茶们也是原料供应商的打工人】坚持品质的茶饮店身上有三座大山——鲜奶、茶叶与水果的原材料供应。 在行业进入到“鲜牛乳、鲜茶饮、鲜果”的3.0阶段,新一轮原材料革新之下,谁最可能赚钱?在孟繁伟看来,在未来,这个答案很有可能是“茶叶”。
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【新茶饮品牌比创新,这个有点涩涩的小众水果突然红了】油柑似乎成了的茶饮界新顶流。最近的一个证明是,有茶饮品牌开始为比拼谁的油柑更好喝而互相拉踩。
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