【煮熟的龙虾为啥会变红？】脸红什么？叫人给煮了。为什么？因为有虾青素。为什么？虾青素本来和蛋白质在一起，可蛋白质煮了就变性了。为什么？有蛋白质的虾青素是青的，没有就是红的。为什么？不知道。所幸，科学家花了几年的时间，终于让我们能够再多回答一个“为什么”了……

发布时间: 2015-05-05 22:40:01

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【煮熟的龙虾为啥会变红？】脸红什么？叫人给煮了。为什么？因为有虾青素。为什么？虾青素本来和蛋白质在一起，可蛋白质煮了就变性了。为什么？有蛋白质的虾青素是青的，没有就是红的。为什么？不知道。所幸，科学家花了几年的时间，终于让我们能够再多回答一个“为什么”了……
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