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2020-05-06 14:25:02
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【茶饮店“新模型”:唐宋古法制茶,人均200元】这家门店几乎集合了围绕茶产生的所有售卖:除了现场饮茶,消费者喝到口中的茶叶可以买,手里拿的茶盏可以买,看到的冲泡茶器可以买,甚至冲泡的方法有课程可以买。消费者在体验中产生的购买欲,在各个环节都可以得到满足。
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【印度人正在复制”喜茶”】在印度,奶茶的制作方法不止一种,而有将近8万种。茶饮店的成功从来不是由产品决定,更重要的是看它能否规模化。
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沙田新城市广场內地茶饮店(喜茶)被港独贴满标语
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【为什么茶饮品牌如此热衷开大型旗舰店?】11月15日,奈雪的茶在深圳海岸城开了一家1000平米的“奈雪梦工厂”,整个空间被分为面包烘焙、茶饮、咖啡、酒吧、西餐、零售六大区域,共有15条产品线,1000多种新品。店内还有4间独立烘焙坊,制作不同国家的美食,比如西班牙当地小吃Tapas、日本的古早味蛋糕、法式厚吐司。
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【瑞幸推出“小鹿茶合伙人”计划,或将拆分小鹿茶为子公司】茶饮业的高毛利吸引着瑞幸,瑞幸原有的“无敌”开店逻辑并不适用于茶饮,而将开店成本适当转移给合伙人成为其当下的最优选择。瑞幸即将推出的小鹿茶合伙人模式不是“加盟”,而是合伙人与瑞幸共同运营小鹿茶门店,“入伙费”约30万元。
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【从年入50亿到面临破产,新式茶饮崛起之下的柚子茶公司】传统渠道的衰落是天喔国际遭遇困境的重要因素;原有传统品牌推新品能力弱于线下茶饮店也是传统茶饮败北的普遍原因。
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【你们手里的奶茶,为什么长得越来越像?茶饮行业的壁垒是什么?】“茶底 水果 奶盖”这一全新产品形态改变了以往粉末冲泡型奶茶,称得上是行业颠覆性创新,但在这一产品形态相对成型后,口味上的微创新已经很难成为品牌的绝对优势。产品本身没有办法成为一个茶饮品牌真正的壁垒,如今的新茶饮品牌更多比拼的是效率和运营。
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【今天的奶茶店,都在用什么奶?】每家都用“真茶真奶”的时候,单单把鲜牛奶加入茶饮,很难再让产品脱颖而出。为茶饮店打造“一步到位”的复合口味奶底,也成了奶企们的新商机。乳制品复配,品种、用量、比例都比较复杂,被抄走的门槛就高了。
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喜茶、奈雪の茶、茶颜悦色…硝烟弥漫,新茶饮战场厮杀正酣。冒着一胖再胖的危险,一天喝了七家新茶饮,比拼一下谁更能杀出重围。
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喜茶都开始卖 5元/个的茶叶蛋了,“茶饮 ”还有什么创新?
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