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2018-11-15 17:10:01
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【无一例外,食物是因为蘸了乡愁才美味】馋是原始的驱动力。看下去之后,馋没有满足——北京哪里吃得到这里任何一项食物?气死人。不过想到这可是人家在山海之间采集到的食物,最原始质朴,最自然风味——慢慢的看下去,馋让位给了敬意。是真的尊敬,尊敬什么?难度,获得食物太难了。
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食物是中国人的乡愁,这部纪录片有《舌尖》前两部的水准
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姚老师说 大女孩了 有愁滋味了 有时 不完美才是完美的一部分
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人类今天的生理性机能,就是在狩猎时代定型的,味觉也是一样。在狩猎时代,人类的祖先们吃了上顿没下顿,因此进化出了对高供能物质、高储能物质的偏好。所以为啥我之前港,所有美食的菜谱都写进了人类的基因组里面。根据人类基因里的偏好,油炸裹了碳水化合物的蛋白质,蘸酸甜酱吃,那一定是人类基因谱美食第一名。
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【有言值:余光中逝世,扯不断的永远是乡愁】台湾诗人余光中今日病逝,享年89岁。在大陆和台湾因政治原因分割的历史背景下,不少饱受离别之苦的中国人以乡愁文学为心灵寄托,维系着跨越大江大海的精神世界。作为台湾乡愁文学的代表人物,余光中创新了传统文化中“乡愁”的表达形式,在中国文学史上占有 ...
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【端午特写:大江南北的粽子和背后的乡愁】以 #台湾 为例,1949年之前,大概没有什么人听过“湖州粽子”之类的“外省粽子”,因为外省粽子是被迫离乡逃难的人们带到台湾的。 #端午节 吃粽子就与中秋节吃月饼一样,或许对这些离乡背井的难…
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美味之外,乌鱼子的爱与哀愁
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强调「只有当地美食才最正宗」没毛病,但因此就认为「除了当地美食其他都不正宗」的人,全是 lowB。原因很简单,low 不在于口味,而在于无法理解商业文明的逻辑,蠢而不自知,还洋洋得意。就拿 成都 和 重庆 最喜欢的调味料——辣椒——来举例子。老干妈 是不是全世界最好吃的辣椒?绝逼不是。可 ...
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【突然失去味觉是一种怎样的体验?】一场感冒夺走了Adrian Wellock的味觉。他发现自己的饮食习惯发生改变。味美多汁的食物对他来说就像嚼泡泡糖,植物香料反而更能刺激他的感官。香辣调料成为他的新欢,因为“辣”不是味道而是一种感觉,于是他吃什么都要加芥末酱。
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《乡愁》诗人90岁病逝 两岸同悼余光中
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小时候,乡愁是一枚小小的邮票,我在这头,母亲在那头 。
长大后,乡愁是一张窄窄的船票, 我在这头,新娘在那头。
后来啊,乡愁是一方矮矮…
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8年前
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