最美味的炸薯条必须外焦里嫩——把切好的土豆条放入温度恰到好处的热油中烹炸片刻，便可得到这种美味的组合。但这个神奇的过程是怎么发生的——食品科学家能否找到改善法式炸薯条口味的方法呢？【完美的炸薯条背后的科学原理】

发布时间: 2018-09-24 11:06:07

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最美味的炸薯条必须外焦里嫩——把切好的土豆条放入温度恰到好处的热油中烹炸片刻，便可得到这种美味的组合。但这个神奇的过程是怎么发生的——食品科学家能否找到改善法式炸薯条口味的方法呢？

【完美的炸薯条背后的科学原理】

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