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2018-08-10 17:14:21
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“你做的菜之好可以与桂离宫媲美,但你餐馆的音乐却像特朗普大厦。”
因为受不了自己钟爱的餐厅的背景音乐,音乐家坂本龙一决定自己为餐厅设计歌单。他结合了餐厅的灯光、墙壁的颜色、家具的质地、房间的环境和菜品的口味,前后修改五次,最终确定…
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“我喜欢你做的菜,我尊重你,我喜欢这家餐馆,但我讨厌餐馆的音乐。谁选的音乐?把这个糟糕的集合混在一起是谁的决定?让我来做这个吧……”
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餐厅制作的菜单凝结很多智慧和心术,并且运用很多强大的心理骗术,诱导你做出选择,你还相信你点的菜真的是你要的?【餐厅菜单里暗藏的秘密和伎俩】
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1967年,人称“唐矮子”的四川厨师唐宇发在纽约开了“华园川菜馆”。在各式川菜中,独有他做的麻酱凉面留在了几代纽约客的记忆之中,也被全城的外卖厨子争相效仿。
这间餐馆一度歇业,唐家将餐馆空间出租给银行多年,现在唐家后裔以“华园四川…
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【酸菜鱼的做法】教你在家做酸菜鱼,汤白肉嫩,汤香味浓,比饭店还好吃~每天教你学做菜的秒拍视频
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什么叫工业菜,就是不用一菜一炒,半成品快速加工一下,就端上桌子的菜。这种菜不需要厨师,只需要操作员。餐饮业不景气,这样能节省成本。但品质牺牲是必然的。一些川菜馆,连鱼香肉丝、宫保鸡丁都不做了。一菜一炒的菜品已经越来越少。很多外卖都是这样来的。
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【美参议员发文 批评中国打压穆斯林少数族裔】
“今天的新疆是一个可以与朝鲜媲美,并带南非种族隔离制度色彩的‘警察社会’。”
#新疆 #穆斯林
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【北上广深,哪里最容易吃到你的家乡味儿?】仅从餐馆数量上看,上海一骑绝尘,具有菜系特征的餐馆超过两万家,几乎是深圳的两倍,然而考虑到人口规模上的差距,两个城市的每万人可享有的餐馆数量相差无几。广州的餐馆数量垫底,但是常住人口数量较少。北京同胞比较凄凉,人均水平跟其他一线大城市完全不在一个量级。
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