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【《舌尖》第三季中出现的鲈鱼并非古人通常所描述的“鲈鱼”】古人口中的鲈鱼多指的是松江鲈(T. fasciatus)图1-4,虽然名字中也带有“鲈”字,但其实属于鲉形目杜父鱼科。我们现在最常食用的“淡水鲈鱼”,也就是舌尖第三季中出现的鲈鱼,其实是美洲的大口黑鲈,又叫加州鲈鱼,鲈形目太阳鱼科黑鲈属。(@萨尔茨堡的魚)
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