抗战期间中日两军伙食的巨大差别

1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。

日军基本伙食定量为： 精米660克(约等于 13两) 精麦210克(约等于4两) 鲜肉210克 蔬菜600克 泽庵60克 酱油0.08升 味增75克 盐5克 砂糖20克 茶叶3克 清酒0.4升或者甜食120克 香烟20支。

特殊定量(主要用于战斗期间) 精米580克 饼干或者压缩干粮230克 罐头肉150克或者干肉60克 干菜120克 梅干或福神渍45克 酱油粉30克或者浓缩酱油40克 味增粉30克 盐5克 砂糖20克 茶叶3克 营养食品45克 清酒，甜食，香烟同上面一致。

可以说，日军战时的饮食水平是相当高的，不但主食定量很高，而且有大量肉类作为副食，同时还提供了适合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各种东西。 日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量，维生素，蛋白质需要 ，更接近于日本人平时的餐饮习惯，同西方军队有着极大的不同，在世界上也是独树一帜的。

1945年美国军方的营养学家，针对中国人的体质特点，曾经制定了一份最低标准的饮食单给蒋介石。蒋介石看到以后只能苦笑一声，这个标准是绝对办不到的，甚至这个标准的一半也不太可能办到。

由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给): 大米:27.3盎司(850克) 蔬菜:11盎司(340克) 大豆:2.2盎司(70克) 花生:1.1盎司(35克) 肉类:1.1盎司(35克) 植物油:1盎司(30克) 盐:0.35盎司(10克) 1盎司=31.1035g

国军主食为一顿三两米饭，米也不是大米，能找到什么米就是什么米。有人说，一顿三两米，一天不就是三顿九两米，也差不多够了。 根据二战各国 军事学家估算，一个普通士兵不作战，正常驻扎和训练 ，至少需要耗费3000卡左右的热量，而作战期间则至少耗费4000卡，最高可以达到7000卡。

根据正常计算，士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于1.5公斤，不然绝对是无法保持正常体力的。这一天三顿九两米，无论如何也达不到1.5公斤的水平。 况且，国军在抗战期间，根本没有一天三顿饭一说。只有最精锐的机械化部队第五军以及后方黄埔军校最受重视的学员，一天才能吃三顿饭。其中第五军学员必须吃三顿饭，居然还是蒋介石亲自下手令要求执行，真是让人心酸啊。

国军士兵正常每天吃两顿饭，上午，下午各一顿，也就是说一天仅仅吃到6两米饭。 吃饭时候他们把自己携带的米倒入伙夫的大锅中，如果米没有春好，还必须提前自己去春，这一春就又要减少1成米粮。如果是春好的米，由于都是 农民自己手工搞的，还有一些黑心商人在里面使坏，米里面往往有不少石子沙土之类，但也没有时间搞干净。吃饭时候必须很小心，因为不注意就会把牙齿崩坏。 一天六两米饭，对于我们这些城市白领来说，也许足够了。但国军副食基本是0，菜里面完全没有油水，这点主食也就远远不够了。

国军士兵平时的副食就是伙夫就地能够买到的蔬菜，有青菜就吃青菜，有白菜就吃白菜，有萝卜就吃萝卜，如果真的什么 都买不到就用咸菜熬一锅汤，大家凑合着吃。如果连咸菜都没有，那就只能一碗白饭了。

这些蔬菜的特点是根本没有一点油腥，因为伙夫根本没有任何食用油。偶尔能够搞到一小块猪油，也只能在炒菜时候在锅里面擦上一圈。 这种清水煮蔬菜，按照今天标准就是减肥食物，正常人是很难下咽的。这种东西吃多了以后，光是看见就够了，完全不想再吃。但在当年，这是国军士兵唯一的副食，你不吃有的是别人抢着吃，所以青菜白菜也是很受欢迎的。

这种伙食，严重影响了部队士兵的体质。抗战结束前的很多画报中，国军士兵颇有一些身体强壮，虎背熊腰，身材高大的士兵，很是英武。战争后期日军曾经公布了一些被俘的国军和八路军新四军士兵的照片。这些士兵统一的特征就是瘦，有的瘦的几乎只剩一把骨头，而且面色蜡黄，双眼深陷，一看就是长期处于严重的营养不良中。

---@抗日战争纪念网

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