2
1
0
香蕉出现黑点时口感最佳？
香蕉皮中存在丰富的多酚类物质和多酚氧化酶，正常情况下，这两种物质被分隔在不同区域，不会发生反应。
但随着香蕉成熟，隔离膜被氧化破坏，各种酶就会把酚类物质氧化，最后形成邻苯二酚型黑色素。
有趣
(
twitter.com
)
由
背包健客
提交
香蕉出现黑点时口感最佳？
香蕉皮中存在丰富的多酚类物质和多酚氧化酶，正常情况下，这两种物质被分隔在不同区域，不会发生反应。
但随着香蕉成熟，隔离膜被氧化破坏，各种酶就会把酚类物质氧化，最后形成邻苯二酚型黑色素。
香蕉皮开始出现斑点，表明已经熟透，甜度增加，如果果肉还是白的，就可以放心吃。
出现黑点同时也意味着表皮已经出现损伤，要尽快吃掉，等到果肉也发黑就不能吃了。
点击图片查看原图
点击图片查看原图
Markdown支持
评论加载中...
您可能感兴趣的：
更多
2
2
1
1
4
2
1
1
5
3
2
2
7
2
1
1
8
4
3
3
