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2020-08-04 14:20:01
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【人造肉快OUT了 人造金枪鱼价格或比普通刺身便宜】Kuleana的金枪鱼是用铁、藻类油和不同蛋白质的混合物制成的,并以一种专有的方式合成。Kuleana正在开发一种“构架”(scaffolding),使其能够在不使用3D打印技术的情况下,重现生鱼片的味道和口感。
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日本东京的丰洲市场举行了新年例行的首场拍卖会,一条产自青森县大间的蓝鳍金枪鱼以2084万日元(约合人民币130.3万元)的最高价成交。这一价格只有2020年的十分之一。近年来,蓝鳍金枪鱼一直在首拍中保持“超亿”日元高价,但今年外出用餐需求因新冠疫情而陷入低迷,对金枪鱼的首拍价格造成影响。
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【假肉假菜假米袭来:猪价向上,“人造”向下】上周四,商务部网站发布了一组数据:本来已经让人望而住嘴的猪肉价格仍然强势上涨——每公斤51.21元,上涨11%。与猪肉及各种肉类价格上扬形成鲜明对比的是,“人造”概念正在加速落地。过去几年里,全世界已经有数百家初创公司成功将肉蛋奶的替代新食品品牌放在超市货架上。
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【鱼价飙升】今年以来,全国多地水产品价格出现连涨行情,其中草鱼、鲢鱼的价格同比涨幅已经接近甚至超过50%。面对持续上涨的鱼肉价格,网友纷纷调侃“吃不起”——“一条草鱼要三四十元了,咸鱼要翻身了!”“过去喊着年年有鱼,现在只能望鱼兴叹了”…
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【如何做一块逼真的人造肉?】生产人造肉有哪些不同的方法?人造肉究竟能否替代真肉?
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王刚:本期视频我跟大家分享几道家常菜,人造肉麻婆豆腐、蒜苗小炒人造肉、豇豆炒人造肉末
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【AI学会了伪造卫星地图】深度伪造(Deepfake)有了一条新“赛道”——伪造卫星地图。研究人员认为,恶意伪造地图的情形能有很多,例如可以伪造山火或洪水的场景,同时伪造卫星地图的存在,也使得真实卫星地图的可信性变弱——当有人指称地图是伪造的时候,普通人难以用肉眼作分辨,也难以判断该相信谁。
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【赛百味的金枪鱼三明治里不含金枪鱼DNA】实验分析了来自洛杉矶三个不同地铁站的60多英寸的赛百味金枪鱼三明治。实验结果表明:样本中没有可扩增的金枪鱼DNA,因此,我们无法识别物种。这可能意味着:要么金枪鱼三明治里没有金枪鱼,要么是使用的金枪鱼被过度加工,实验室无法鉴定。
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1月6日,日本最大鱼市丰洲市场举办了新春例行的初次竞拍。一条青森县大间产的蓝鳍金枪鱼被拍出1.932亿日元(约合美金180万/人民币1246.18万元)的史上第二高价。这条金枪鱼将被端上连锁寿司店“寿司三昧”的餐桌。
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【一车货差价6万元,快递黄牛如何搅乱市场价格?】“我们每个站点(快递网点)都有中间商,他们去跟站点谈价格,比如一个月从站点拿100万票或50万票不等,站点给出一个0.3KG以内的最低价格,中间商再拿着这个价格去外面揽件。”在电商盛行的义乌,快递黄牛十分普遍,并且在快递价格激战中借势作恶。
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