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业内人士透露,原材料和半成品由绿捷提供给中央厨房,中央厨房做一份午餐,食材成本3-4元,人工1.5元,配送1.5元,加上其他最多10元。但收费15-25元,毛利率最低33%,静安区那些25元的午餐,毛利润率可能超过60% , page 7
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