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【江苏吃羊究竟有多少花样?】苏州的藏书羊肉主打汤鲜肉烂,东乡羊肉版佛跳墙不输粤菜版,红烧羊肉自然也要鲜甜可口。吴语区吃羊重在尝鲜,走的是精耕细作的路线。徐州人一天三顿小烧烤足见对羊肉的热忱,淮阴的爆炒羊脊髓将吃干抹净体现得淋漓尽致。淮海区羊肉更为日常,吃法也偏向豪迈。
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