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【宋人的沙糖】原以为到了宋代固体蔗糖会成为主流,其实不然,宋人的沙糖仍非今日之砂糖。食物的流转变迁,与制作技术的改进、饮食风尚与习惯,以及环境气候、种植手段等相关连,追究其中的细节,不仅解惑,亦颇有趣味。
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