川菜出圈只靠辣？你太小瞧川菜了

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川菜出圈只靠辣？你太小瞧川菜了
大陆资讯
( 36kr.com )

6年前由 36氪提交

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【川菜死了还是堕落了？】周末聚会偶尔选择重口的川菜，你吃的川菜还是那样的川菜吗？川菜曾经号称“一菜一格，白菜百味”，但今天川菜给全国食客的印象只剩下“麻辣”二字。全球一体使川菜的贵族气息消失殆尽，“世界的”川菜很容易就堕落为一种纯粹的麻辣菜。
大陆资讯
( news.sina.com.cn)

9年前 • 新浪社会焦点 • -- 点击 0 评论

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【川味不辣是为传统】麻辣这类只占川菜味型1/5的味道远不足以代表川菜，真正体现川菜烹饪技法、传统、味道的菜式，多在不以麻辣为主的那4 /5中
大陆资讯
( zhuanlan.zhihu.com)

12年前 • 吊死团 • -- 点击 0 评论

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除了麻辣烫，你该吃点别的川菜
大陆资讯
( www.vice.cn)

9年前 • 大粑粑 • -- 点击 0 评论

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川菜可以不辣么？
大陆资讯
( mp.weixin.qq.com)

7年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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【《川菜平反论》之川菜基本术语】研究川菜，要从最基本的元素入手。这些东西搞不清楚，就会留下川菜麻辣重油的坏印象。
大陆资讯
( weibo.com)

9年前 • 象乳蚁摸 • -- 点击 0 评论

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你说你喜欢吃川菜。他说，你真觉得好吃怎么没见你天天吃？
你说天天吃辣胃受不了，换家餐馆歇歇胃。他说，受不了你怎么不把川菜馆砸了？
你说川湘粤闽苏浙徽鲁，八大菜系你都尝。他说，那你就不是真心爱吃川菜。
你说算了不想理你。他说，你凭什…
推特精选
( twitter.com)

4年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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最近幾年，川菜受到很多地方的鄙視，基本都是說川菜重油重辣，這種特徵就是窮人菜的特徵。我覺得這種只說到了現象沒說到原因。
时政
( twitter.com)

1年前 • BS Radio（自由巴蜀電臺） • -- 点击 • 下载视频 0 评论

00:14:48

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400年前川菜竟然没有辣椒！那四川人拿什么解馋？
大陆资讯
( mp.weixin.qq.com)

6年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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晚餐，川菜馆的沸腾鱼➕辣子鸡
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( twitter.com)

4年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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【派别之争？辽宁两厨师因加辣椒问题大打出手】近日在本溪一餐馆，一客人点了道湘菜毛氏红烧肉，因当天湘菜厨师休班，故由辽菜陶厨师料理，做好后，川菜陶厨师半路杀出，称其辣椒放太少，王反驳：东北人不能吃太辣！陶再呛：那就对不起这道菜！遂扭打在一起...
大陆资讯
( newsapp.gzdaily.com)

10年前 • 新白娘子玩传奇 • -- 点击 0 评论

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川菜、湘菜一直不太会做，今天学着做个“水煮牛肉”，看着也算是能吃，比我做其它菜水准差不少。

红油倒不是不够，而是在日本太久，吃辣的能力极度弱化，已经不敢吃那么辣了。
时政
( twitter.com)

2年前 • 五岳散人 • -- 点击 0 评论

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川菜大流行也就是晚近的事。为什么现在的人爱吃川菜？因为现在的人吃得好了，平时没什么胃口或曰缺乏食欲，川菜提味，令人胃口大开，刺激食欲，让你吃得很带劲，吃完后又有酒足饭饱的满足感。又，川菜刺激起人的胃口又败坏了人的胃口。吃川菜会上瘾，吃了川菜，更觉得别的菜提不起胃口，于是就更加的吃…
时政
( twitter.com)

2年前 • Hu Ping胡平 • -- 点击 0 评论

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看到很多外地网友发微博问我,四川哪家麻辣烫最好吃。我在这里统一回复,四川从来没有麻辣烫这种东西卖,四川人也不晓得究竟啥子叫麻辣烫。我们只晓得火锅、串串、冷锅串串、钵钵鸡,以及冒菜。 (@李伯清)
大陆资讯
( ww2.sinaimg.cn)

11年前 • 有趣图片 • -- 点击 0 评论

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【吃了江西菜，老感觉有人在我脑子里塞辣椒】川麻湘辛，云贵锁喉，赣菜是在你胸口碎大石的基础之上，同时要求你给观众表演口吞宝剑，剑锋还淬了断魂椒。
大陆资讯
( mp.weixin.qq.com)

4年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

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川味泡菜：清汤羊肉少不了糖蒜油辣子，再来碟清爽酸甜的天府泡菜更完美。做法简单：花椒大料香叶小茴香干辣椒白糖白醋盐煮开放凉，红白萝卜西芹高丽菜菜花洗净沥水入罐加泡菜水，可加罐头泡椒水加速发酵入味，罐口加盐和白酒…
推特中文圈
( twitter.com)

3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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関川真希菜[20P]
亚洲贴图

3年前 • 老司机 • -- 点击 0 评论

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川菜基本术语
大陆资讯
( weibo.com)

8年前 • rabbit • -- 点击 0 评论

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猪油快炼好的时候，我想加点辣椒吧，做成辣的。加了两个小小的魔鬼椒，渐渐出了辣味。这么辣，也只有我能吃了，干脆再加点香菜吧，听说加了香菜的油好吃。香菜都有了，也不差两瓣大蒜了是吧……

现在我不知道该叫它什么了

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( twitter.com)

4年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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中国山东辣白菜生产厂家
#中国 #山东 #中国朝鲜族 #辣白菜 #泡菜 @小伙爱泡菜
视频
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4年前 • twitter机器人 • -- 点击 • 下载视频 0 评论

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老太太家里没菜了也不让出去买，“你出去你也买不到菜”。
时政
( twitter.com)

3年前 • twitter机器人 • -- 点击 • 下载视频 0 评论

00:00:30

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我老婆说，不新鲜的食材才会去做川菜，粤菜必须新鲜。你说对不？
时政
( twitter.com)

3年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

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比你还懂川菜的剑桥女学霸，操一口流利川普，最爱吃鱼香茄子！
大陆资讯
( www.bilibili.com)

5年前 • 哔哩哔哩 • -- 点击 0 评论

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害羞的浅川菜奈[20P]
写真

3年前 • 老司机 • -- 点击 0 评论

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川普发币那天应该很多人把ETH换成SOL了吧，中文圈的韭菜感觉智商都低于平均水平，会相信中文圈的KOL，不相信贝莱德和川普。
btc
( twitter.com)

10个月前 • 很大很大的橙子 • -- 点击 0 评论

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