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【数学家教你如何稳定冲煮出好喝的意式浓缩咖啡】开发刻画冲泡浓缩咖啡的模型,需要比Google服务器更高的算力。为了准确解开流经咖啡滤床这样复杂几何结构的运输方程式,研究人员从电化学领域吸取到灵感——咖啡因从咖啡渣中溶解出来,与锂离子如何向电池电极移动,具有相似性,并从电池原理中催生出严格的咖啡萃取模型。 , page 2
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